环球最新：鸡肉为什么有腥味（鸡肉有腥味的解决方法）

【资料图】

1、用冷水冲洗鸡肉，然后将沥干水的鸡肉切成大小均匀的小块，放在盘子里。在盘中加入一些水，然后加入适量的姜和料酒腌制10到15分钟。

2、锅内倒入冷水，然后放入腌制好的鸡块，最后放入几片姜和葱，可以达到更好的去腥效果。随着温度的升高，水面会慢慢冒出一些血沫和黑色的浮油，这些浮沫会被清除。热烫时间约为7-8分钟。焯水后用冷水冲洗，可以使鸡肉更紧实、更嫩。

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