正宗小肥羊火锅主要香料配方（小肥羊火锅配方）

1、小肥羊火锅底料采用当归、党参、草果等六十多种上乘滋补调味品精心调配而成，锅底汤料分清汤和麻辣汤两种。

(资料图)

2、汤料香辣适口 小肥羊火锅专用羊肉选自纯天然、无污染的内蒙古锡林郭勒天然牧场提供的肥尾羔羊肉，每只羊都由专业厂家屠宰，并经过排酸、剔除背筋、粘皮、淋巴、血污、软骨等先进工艺处理。

3、所以其肉质不仅鲜嫩多汁、不膻不腥，而且味美爽口，特别是由于天然牧场未遭受任何污染，其肉品被国家认定为绿色食品，对人体有益无害。

4、　　锅底料采用当归、党参、草果等六十多种调料精心调配而成，纯天然、无污染的锡盟当年羔羊肉。

5、使汤久涮而不淡、肉久涮而不老。

6、长期食用，有滋补养颜、强身健体。

7、一次性锅底料，卫生、安全、可靠。

8、由于这种汤料的出现，从某种意义上讲，改变了“众口难调”的传统观念。

9、　　去除羊肉膻味法大全　　茶叶去除羊肉膻味法　　①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；　　②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

10、　　大蒜去除羊肉膻味法　　500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

11、　　甘蔗去除羊肉膻味法　　在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

12、　　核桃去除羊肉膻味法　　用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。

13、　　红枣去除羊肉膻味法　　煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

14、　　花椒水去除羊肉膻味法　　在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。

15、　　桔皮去除羊肉膻味法　　煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。

16、　　咖喱去除羊肉膻味法　　在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。

17、　　鲤鱼土腥味去除法　　剖鲤鱼时，应在鳃下和脐门各切一刀，轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋，不要使白筋断在肉中，经过这样处理的鲤鱼就不会有土腥味。

18、　　绿豆去除羊肉膻味法　　在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。

19、　　萝卜去除羊肉膻味法　　萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。

20、羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。

21、　　茉莉花茶去除羊奶膻味法　　羊奶中有一种癸酸和乙酸所发出的挥发性膻味，可在煮奶时放入1小撮茉莉花茶，待奶煮开后，滤去茶叶，膻味即可去除。

22、　　山楂去除羊肉膻味法　　把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。

23、　　蒜头去除羊肉膻味法　　炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

24、　　鲜笋去除羊肉膻味法　　在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。

25、　　杏仁去除羊奶膻味法　　在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。

26、　　药料去除羊肉膻味法　　把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。

27、　　鱼去除羊肉膻味法　　在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。

28、你去那里打工,ok?!其实就是味精锅！好正点啊。

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