今日视点：四川富顺第八届豆花文化旅游节“豆花之城”特色美食体验重庆行活动举行

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2月9日上午，重庆市沙坪坝区三峡广场上人潮涌动、热闹非凡，自贡市富顺县第八届豆花文化旅游节“豆花之城”特色美食体验重庆行活动在这里启幕。

此次活动以“云聚才子乡·品味豆花城”为主题，由富顺县委、县政府主办，县商务局承办，富顺县总商会重庆商会、富顺县豆花产业发展协会、富顺县电商产业发展协会协办。闻名遐迩的富顺豆花、独特精湛的豆花制作技艺、走红的富顺网络达人竞相亮相，展示富顺豆花和特色美食的无穷魅力，吸引了众多游客驻足观看体验，进一步提升了富顺豆花品牌知名度，扩大了富顺豆花及特色美食在重庆地区的影响力。

富顺县委副书记、县长冯君指出，川渝人爱吃豆花，不仅因为它是寄托乡愁记忆的家乡美食，更因为这是一种文化赋予的价值认同。悠久的盐业历史，厚重的才子文化，造就了富顺豆花独有的风味，成就了富顺“豆花之城”的美誉，也蕴染了自贡盐帮美食的色彩。举办“豆花之城”特色美食体验重庆行活动，旨在以成渝地区双城经济圈建设为总牵引，围绕四川省委“四化同步、城乡融合、五区共兴”总抓手，深入落实自贡市委实施“四大战略”、建设“两市两城”总部署，依托独具特色的城市文化名片，推动富顺特色美食和非遗文化走进大都市。

出席活动的领导共同启动“豆花之城”特色美食体验重庆站活动。自贡市商务局局长秦川宣布第八届富顺豆花文化旅游节“豆花之城”特色美食体验活动(重庆站)启动。

此次重庆行活动，以现场烹饪为载体，邀约豆花名厨和网络达人，展示豆花、冷吃系列菜品制作，让重庆市民感受到盐帮菜品之味；以互动体验为平台，邀请游客参与推石磨、品豆浆、点豆花，让重庆市民感受到富顺美食制作之趣；以文化展示为窗口，现场表演古装舞蹈等节目，设置的特色名优产品展示区，让重庆市民感受到富顺地方文化之韵。

在设置的5个豆花制作区内，富顺豆花名店李二豆花、黄六豆花、雷三豆花、胡三豆花、白玉豆花的厨师们，现场进行富顺豆花及豆花系列美食制作。在5个特色美食制作区，网络达人赵永红、王彬，富顺本土菜名厨辛兵、郑小波、王志平及其团队，分别现场制作豆花系列美食、富顺特色菜品、冷吃系列菜品等并进行网络直播。同时，设置游客观看区直观欣赏美食制作过程，邀请四川省烹饪协会专家、市餐饮协会代表进行菜品点评。

在12个特色名优产品展示区，展示了豆花蘸水、香辣酱、千天百味贡醋、戎春老酒、冷吃系列、鹅肉系列、花椒油等。在互动体验区，游客参与推石磨、品尝豆浆、点豆花等互动体验。活动期间，富顺本地网络达人在现场开展手撕兔、火锅底料、冷吃牛肉等富顺特色产品直播带货。网络达人在直播间现场互动，与观众交流富顺豆花的做法并推介富顺特色地域美食。

“富顺豆花，闻名巴蜀!”“富顺美食，真的好吃!”“欢迎你们再来哟!”活动期间，重庆市民纷纷给予点赞。

“通过此次活动，我们希望进一步提振县域消费动能，不断提升富顺特色美食知名度，擦亮‘中国豆花城’名片，为推动成渝地区双城经济圈建设按下‘加速键’。”富顺县政府副县长蒋娓表示。(许鹏、张茂)

关键词： 富顺豆花 富顺 豆花 三峡广场 县商务局